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*三酸甘油脂過高會引起什麼疾病?
血脂過高，容易引起肥胖性高血壓、糖尿病、脂肪肝、心臟病(心包油)、中風等疾病。
*要如何預防血液中三酸甘油脂過高?
三酸甘油脂，建議先從飲食控制，而除了要限制油脂攝取之外，過多的碳水化合物也會轉換成三酸甘油脂存在體內，所以碳水化合物的食物，如米飯麵食也應該節制攝取。
*高三酸甘油酯症的飲食治療：
血脂過高，容易引起肥胖性高血壓、糖尿病、脂肪肝、心臟病(心包油)、中風等疾病。
*要如何預防血液中三酸甘油脂過高?
三酸甘油脂，建議先從飲食控制，而除了要限制油脂攝取之外，過多的碳水化合物也會轉換成三酸甘油脂存在體內，所以碳水化合物的食物，如米飯麵食也應該節制攝取。
*高三酸甘油酯症的飲食治療：
1.維持理想體重。
2.控制油脂攝取量，少吃油炸、油煎或油酥的食物、含油高湯、滷肉汁，及肥肉、豬皮、雞皮、鴨皮等。
3.炒菜宜選用單元不飽和脂肪酸高者（如：橄欖油、芥花油、菜籽油等）；少用飽和脂肪酸高者（如：豬油、牛油、奶油、椰子油、棕櫚油、油炸油等）。
4.烹調宜多採用清蒸、水煮、涼拌、烤、燒、燉、滷等方式。
5.反式脂肪酸含量高的氫化油脂，如：氫化植物奶油、烤酥油等製造之食品，例如：糕餅、西點，少吃為宜。
6.避免高碳水化合物的食物
7.少吃膽固醇含量高的食物，如：內臟（腦、肝、腰子等）、蟹黃、蝦卵、魚卵等。若血膽固醇過高，則每週以不超過攝取三個蛋黃為原則。
8.多選用富含纖維質的食物，如：蔬菜、水果及全穀類。
9.限制酒精的攝取。
10.適當調整生活型態：戒菸、運動，以及壓力調適。
2.控制油脂攝取量，少吃油炸、油煎或油酥的食物、含油高湯、滷肉汁，及肥肉、豬皮、雞皮、鴨皮等。
3.炒菜宜選用單元不飽和脂肪酸高者（如：橄欖油、芥花油、菜籽油等）；少用飽和脂肪酸高者（如：豬油、牛油、奶油、椰子油、棕櫚油、油炸油等）。
4.烹調宜多採用清蒸、水煮、涼拌、烤、燒、燉、滷等方式。
5.反式脂肪酸含量高的氫化油脂，如：氫化植物奶油、烤酥油等製造之食品，例如：糕餅、西點，少吃為宜。
6.避免高碳水化合物的食物
7.少吃膽固醇含量高的食物，如：內臟（腦、肝、腰子等）、蟹黃、蝦卵、魚卵等。若血膽固醇過高，則每週以不超過攝取三個蛋黃為原則。
8.多選用富含纖維質的食物，如：蔬菜、水果及全穀類。
9.限制酒精的攝取。
10.適當調整生活型態：戒菸、運動，以及壓力調適。
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