魔膳健康廚房

水腫是指血管外的組織間隙有過多的體液堆積
皮膚看起來腫脹緊繃，令人漲痛不舒服
這邊整理了水腫的分級
請找出自己水腫的原因
並對症下藥

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燕麥片有豐富的水溶性纖維
對於控制血脂、提供飽足感很有效
當做運動後的營養補充也是不錯的選擇
喜歡手做餅乾的人可以試試看喔

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台灣夜市文化太迷人

只是...逛一圈下來很容易就胖一公斤

這該怎麼辦呢?



#控醣

如果是減醣的人要少吃碳水

晚上要逛夜市，白天時間就別吃澱粉類

把醣份留在夜市



#少炸

盡量別選炸的

想吃臭豆腐改選清蒸(熱量少200卡)



#啃骨頭

排骨湯骨多肉少熱量低一些也是不錯的選擇

所以想吃雞排就是把肉留給家人、你啃骨頭



其他重點我就不贅述

follow我之前的圖文應該就可以抓個大概囉

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難怪每次出遊回來都會胖一圈
因為台灣特產太好吃了!
而且「沒幾口」就要破百卡
這真是考驗克制力啊~

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南瓜帶有自然的甜味且營養豐富
南瓜皮的營養價值也很高
因此可不用削皮直接切成小丁一起拌炒
加上各種蔬菜讓營養素更多元
烘蛋也可以用烤箱來烘烤
這樣就不用油煎，熱量更低

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淡水老街常見美食熱量來了~~
每次去淡水就想吃這些美食
阿給、魚丸湯一定要現場品嘗
要與家人分享著吃才可多吃幾種美食
鐵蛋、魚酥與古早味蛋糕的熱量比較高
回家後也不能自己獨享喔

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奶酪是許多人的最愛，但是一般外面做的奶酪會添加鮮奶油，這樣實在不健康，我們可以改用鮮奶製作，並加入新鮮水果，這樣才是真正的健康點心。
作法：
1.將黑巧克力磚用削皮刀刨出小碎片備用。
2.先將吉利丁粉與細砂糖攪拌均勻，再倒入牛奶，加熱攪拌使全部材料充分溶解，攪拌至冒小泡泡但未沸騰的狀態即可熄火，再趁熱分裝於容器中，放涼後即可放入冰箱。
3. 奶酪凝固之後，在上面灑上巧克力碎片。
4. 最後再放上草莓及薄荷葉就完成。

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我在收集西點熱量的時候
發現材料的重量不同影響熱量頗大

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茄紅素不會因為加熱而被破壞
反而會因為熱、醋或油，而提高茄紅素的生物利用率
例如番茄醬的茄紅素生物利用率比新鮮番茄高了4倍
因此加工的番茄汁、醬或糊中茄紅素反而有較高的生物利用率
不過要注意的是
市售的番茄汁或番茄醬等加工品
鈉含量與熱量通常不低
因為要讓口感好，加工過程裡加入鹽與糖來調味與防腐
所以番茄汁喝起來會有鹹鹹甜甜的味道
但那其實是不天然的
如果飲用市售罐裝番茄汁反而喝入了高量的鈉
那還不如直接吃新鮮的番茄來的健康
或者將番茄打入精力湯中
搭配堅果中的油脂
也可以讓番茄的茄紅素完整釋放出來並被人體吸收
自製的番茄醬能自己調整甜鹹度
不像市售的番茄醬那麼高鈉
無論用來烹調還是直接做成沾醬都很健康美味
例如可以做成義大利肉醬麵、番茄燉肉、番茄打拋肉等

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武漢肺炎蔓延
民眾除了要張羅口罩
張羅家人的三餐也成了問題
為減少出門的機會您可自己準備便當
或是讓魔膳幫您設計適合的健康便當
#魔膳菜單介紹→https://reurl.cc/oDkWjq
大板橋區可新鮮餐配送(午晚各送一次)
#新鮮餐問答集→https://reurl.cc/ObZ9ZX
其他區域可用冷凍餐配送(例如一次送一週份)
#冷凍餐問答集→https://reurl.cc/ZnKpKM

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高維生素C的食材大集合
維生素C主要的作用是促進膠原蛋白生成，膠原蛋白是一種細胞與細胞間的結合物質，有助於皮膚、肌肉、骨骼、韌帶、牙齒釉質之結締組織的形成。當維生素C缺乏時，會出現微血管出血、皮下瘀血、貧血、傷口癒合不良或免疫力下降等症狀。另外維生素C具抗氧化活性，因此常被拿來當做皮膚保養聖品，用來減少皺紋、美白。市售的維生素C產品很多，不勝枚舉，但其實我們每天吃2～3份水果，即可補充到足夠的維生素C。例如吃生菜沙拉時可加入色彩亮麗的甜椒和幾朵綠花椰菜，不僅賞心悅目，而且還能攝取大量維生素Ｃ。這樣我們就不用特別去買合成的維生素C錠來吃囉。

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