魔膳健康廚房

健康早餐原則

1.一份營養豐富的健康早餐，應該要提供全天三分之一的熱量。

2.均衡攝取各類食物。

3.以「健康飲食金字塔」為基礎，選擇纖維素高的五穀類食物為主 (如：全麥麵包、糙米飯、五穀飯...等)。

4.選擇低油的烹煮方式─才不會造成剛復甦腸胃的負擔，進而一整天沒精神。

5.搭配蔬菜、水果及適量的肉類 (如：一杯牛奶、一顆水煮蛋或一片起司)，以攝取足夠的營養素。

6.避免選用高脂肪食物─因為一大早若吃得太油膩，易造成副交感神經亢奮，容易疲倦、打哈欠。

7.忌吃過多的蛋白質、脂肪類、肉類，因為此類屬酸性的食物，容易導致白天精神不佳。例如：火腿蛋三明治、小籠包、水煎包、燒餅油條、過甜的麵包，均不宜吃過多。

8.避免選擇高熱量、高糖或高鹽份的食物。

Ps.需要減重、高血脂症、高體脂肪率的人:
A.餐與餐之間，不間隔太短或太久的時間才進食。
B.每餐只吃八分飽。
C.餐後不隨意吃零食，尤其高熱量、高油脂類、甜食、飲料。
D.定時、定量習慣-多吃纖維、蔬果、少油、少鹽、少調味的食物。