素炒雙菇(四人份)



材料:


鮮香菇 150克、杏鮑菇 150克、紅蘿蔔 50克、玉米粒 30克、豌豆仁20克、薑片少許


作法:


1.鮮香菇去蒂頭連接處，切小丁；杏鮑菇、紅蘿蔔切小丁備用。


2.熱鍋，倒入1茶匙油，放入薑片爆香，再加入作法2的所有材料與所有調味料拌炒均勻且入味即可。


 


營養師小叮嚀:


菇類的營養素有助於增進免疫力、預防癌症、控制血脂肪的功效。且香菇的香氣，可以使菜餚更加美味，健康滿點喔！對於素食者來說，是一道非常營養的菜餚！


 

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