營養師在醫院除了把關醫院伙食外，最重要的工作就是指導病患如何利用飲食來控制疾病，腎臟病飲食是最複雜的一種，因為腎功能不好的人無法將身體中含氮廢物順利排出，以致於過多的含氮廢物堆積在血液中，會造成體內電解質的不平衡，可能發生休克等重症，因此依照腎病病情不同，營養師會給予不同的飲食建議，讓患者藉由飲食來調整身體內水分、酸鹼度與電解質平衡，並且維持其營養狀態，減少併發症的發生。腎病飲食是針對各種腎臟疾病及其不同的治療方法，將飲食中的蛋白質、磷、鈉、鉀加以調整的飲食，要視患者的病情而調整，飲食限制也會比較多。
腎臟病患者營養不良致死率高
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現代人吃的食物越來越精緻化，食物中的營養成份容易因加工而被去除，例如白米因除去麩皮及胚芽，也去除了許多營養素如維生素Ｂ群、Ｃ、Ａ、Ｅ、Ｋ、Ｄ，礦物質（鈣、鐵、鎂、鉀），微量元素（鋅、鉬、錳、鍺），僅剩碳水化合物，只提供熱量，營養價值遠低於雜糧。
健康飲食提倡「攝取均衡營養素，以維持良好代謝機能」。因此健康第一步，就是要先將白米飯變成全穀類。全穀類的水溶性纖維具有延緩胃排空的作用，讓人較不會有飢餓感。還有非水溶性纖維，可促進胃腸道蠕動，縮短食物在大腸中的滯留時間，減少了有害物質被大腸吸收的機會，進而調整腸內菌叢生態，改善便秘。
對於習慣吃白米飯的人，可先添加少量的全穀類於白米之中，之後再慢慢的增加全穀類的比例。
糙米、小米、燕麥、蕎麥、薏仁、黑米等都是不錯的穀類
雜糧加起來總占白米的1/3，例如白米3杯+雜糧1杯，我覺得這樣比例比較好吃
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【菠菜豆腐的迷思】
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【過敏不要來 抗敏大作戰】
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我生下第一胎後，照顧寶寶的同時又需要工作，渡過了一段煩心的日子。創業初期壓力很大，且因工作需要一直講電話，睡夢中便常聽到電話響而醒來，醒來後發現電話並沒有響，但是卻再也睡不著了；有時會被寶寶吵醒，或是需要起來餵奶，晚上無法正常睡覺，早上要工作又要照顧寶寶，24小時的疲勞轟炸，沒幾個月下來脾氣變的暴躁易怒，隨時處於沮喪的狀態，肌肉無緣無故痠痛，臉上的痘痘一直冒，亂發脾氣更是影響了夫妻間的相處。
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過年吃太油？趕緊來急救一下
推薦用菇類食材來做刮油料理
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每每經過快炒店、小吃攤，就會聞到許多油煙味，這都會讓我忍不住憋著氣快速通過，因為只要聞到這些油煙味，我就會想到抽油煙機的濾網。
你們有看過這樣的濾網吧?上面卡著油，下面也盛著不少黏黏的油。還有牆壁上也會有黃色的油汙，如果不每天擦拭廚房的牆壁，就會有油膩的一層油汙黏在上面。每天炒菜的婆婆媽媽們如果每天都要吸這些油煙，久而久之肺就會跟抽油煙機的濾網一樣，吸付了不少髒汙。如果你的肺卡髒污了，可以輕鬆的換個濾網就沒事了嗎?
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減肥期，一直想吃東西怎麼辦?
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油還是少用的好.......
無油烹調保健康~大家學一下吧
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餐餐七分飽~長壽又健康
歐美與日本抗老醫學的研究指出，長期處於七分飽是達到健康長壽的方法之一。要限制熱量，就要了解食物的卡路里及特性，從控制每日攝取的卡路里下手。
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許多顧客詢問中秋節烤肉該怎麼減重~ 我們幫大家整理了一點小技巧，請大家注意一下喔!! ^^
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危機！？轉機！？冬天減重正是時機
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月餅是屬於高油、高糖、高熱量的食品，一個廣式月餅依大小就可能相當於一到兩碗飯的熱量，且因為含少量纖維質所以吃月餅不易有飽足感，若沒控制份量，很容易不小心就攝取過量的熱量，造成健康的負擔，建議應該採「與家人分食」法，不但可以嚐到美味，更能增進家人一起品嚐的樂趣喔！
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